Lohi-mozzarellasalaatti

2-3            kerää erilaisia salaatteja

125 g        mozzarellapalloja

ripaus      suolaa

                   mustapippuria

4                tomaatia

1                avokado

½ dl        ruosipulia tai tilliä

n. 100 g kylmäsavulohta

Kastike:

½ dl       öljyä

1/4 dl     valkoviinietikkaa

½ dl       appelsiinimehua

1 rkl       sokeria

1/4 tl     suolaa

ripaus   mustapippuria

Valuta mozzarellapalloista vesi. Ripota juustopalloille vähän suolaa ja mustapippuria. Anna maustua hetki. Revi salaatit laakealle vadille. Leikkaa huoneenlämpoiset tomaatit ja avokado ohuiksi viipaleiksi. Levitä ne ja mozzarellapallot salaatin päälle. Leikkaa lohi suikaleiksi ja lisää salaattiin.

Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Tarjoa kastike erikseen.