Erämiehen muikkupata

500 g     perattuja muikkuja

150 g     pekonia

1-2          sipulia lohkoina tai silputtuna

vähän   suolaa

tilliä, mustapippuria

2 dl        kalalientä (uunissa) 1 dl (liedellä) tai valkoviiniä

Paista paloitellut pekonit kevyesti padassa. Lisää peratut muikut kerroksittain pekonin, sipulin ja mausteiden kanssa pataan. Lisää lopuksi kalaliemi tai valkoviini. Kypsennä miedolla lämmöllä liedellä tai uunissa 1-1½ tuntia, kunnes muikun ruodot ovat ihan pehmeitä. Jos valmisat ruoan annosvuoissa, kypsymisajaksi riittää tunti.